清蒸多宝鱼(8分钟)
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简单的大菜
用料
多宝鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 半碗 |
耗油 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
小葱葱绿 | 10根 |
葱姜片 | 5片 |
花椒 | 7粒 |
清蒸多宝鱼(8分钟)的做法
1.鱼让菜市场的人给宰杀好;回家冲洗干净,鱼鳃位置看看是不是处理干净了,如果不干净用剪子减掉。
2.腌制(蒸制前的5分钟腌,要不影响鱼肉质口感)。料酒、耗油,均匀抹鱼身,鱼鳃、鱼肚子位置。
3.蒸鱼前准备:葱切大片、姜切大片。然后准备一个盘子下面铺一层葱姜片,放鱼。
4.蒸:先蒸锅加替水烧开,然后放鱼,大火蒸制8分钟。
5.鱼拿出来,拿掉葱姜片,倒掉蒸鱼盘子里面的水
6.调味。蒸鱼豉油均匀淋在鱼周围。
7.点睛步骤:切小葱葱绿部分切丝。炒锅上面烧油,然后放花椒10多粒吧。然后花椒炸香,颜色变深后篦出去。将油浇在葱上即可
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