清蒸所有鱼（不放盐，含去腥妙招）

简单的方法+新鲜的食材=无法自拔

今天你学会我的方子，以后你的菜就是别人的期待了

往下看吧👇

用料  

清蒸所有鱼（不放盐，含去腥妙招）的做法  

1. 第一步 烧半锅开水，【去腥秘诀来了：仔细读，将开水放置2分钟后，用大汤勺成开水，快速淋在鱼身上，在水池里操作哈，然后用刀像刮鱼鳞一样刮出黑色粘液，这个是腥味的真正来源，一面淋2次刮两三次，然后用清水冲净】不用谢，做好了记得发图给我看～

2. 第二步 改刀，不要太深了  料酒抹匀 肚子里必须抹  然后放姜片葱段（正反面都放）肚子里也放葱段姜片。【注意：朝下的那一面 放三个大的葱段，让鱼和盘子之间有空隙，目的加速蒸汽循环】腌制等待15分钟！

3. 第三步 咦换鱼了呢？（别紧张哈，因为过程图没在这个手机，还因为咱说了所有鱼都可以，主要看文字哈，第三步 蒸锅上气之后 放鱼 大火蒸10分钟。（手机定表）

4. 第四步 滴滴滴时间到，【重点】将蒸鱼得水倒掉不要，葱姜也扔了，从新摆盘

5. 第五步 葱姜丝放在鱼身上 起锅烧油 油量熬汤勺子9分满就行  热油分两次浇在葱姜丝上 （会听见次啦次啦的声音）

6. 第六步 蒸鱼豉油 倒入汤勺里8分满 入锅烧开（刚才热油锅只要一倒进去就冒泡就可以啦）用汤勺沿着【沿着盘子边】倒入即可完成  一回生二回熟 多练习鲨鱼也给它蒸美美哒

7. 都是我蒸的  黑鱼 红鱼 老板鱼 石斑鱼 黄花鱼 ～～～

8. 放上来搞笑一下 这个石斑鱼太大了！！！

9. 但是没关系，给我个蒸锅～照样拿下！用盆装！

小贴士

1⃣️熟能生巧 我的秘诀已经在第一步告知
不明白的可以留言
5⃣️全程不用盐，料酒腌制 蒸鱼豉油够味
2⃣️鱼个头比较大的多蒸2分钟
个头小的少蒸1分钟 自己把控哈
3⃣️先浇油再入蒸鱼豉油 别问我为什么
4⃣️该扔的扔 别可惜那一两毛，毁了一道美味。