找不到海鱼干的做法,测试了下,上传个最简单的煮法。这个也是老家用的比较多的做法。
用料
清蒸海鱼干,一点都不腥版的做法
各类海鱼干各选一条,洗净,切块。取阳江豆豉泡水5分钟。
先铺海鱼干,倒入酱油、花生油及适量豆豉水,然后撒上豆豉姜丝。上锅蒸15分钟即可。
小贴士
1、豆豉建议选择阳江豆豉,如有条件,选阳江黄豆豉最佳;2、还怕腥,可以用多些姜,并切成姜丝铺上使用。