鲫鱼汤(一点都不腥哦)
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这道鲫鱼汤定期我会给胖胖炖的汤,可以用它下面条,也可以做蔬菜汤,简单而又用途比较多。
用料
鲫鱼 | 1条 |
盐 | 克 |
姜 | 6片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
鲫鱼汤(一点都不腥哦)的做法
鲫鱼收拾干净,划三刀,倒上盐、料酒、姜,给鱼来个马杀鸡,提前腌10分钟以上
油烧热,放入姜、花椒,放入鱼,两面煎至金黄即可
砂锅放入三碗水,烧热,放入打好结的小葱,合和煎好的鱼,小火炖上一小时以上,汤变白即可。
小贴士
1、鲫鱼肚子里的黑皮和腮里,要收拾干净,腮里和肚子里都要放上姜和盐,去腥。
2、鱼一定要煎几分钟,这样用油煎过不醒而且汤炖的也白
3、炖鱼一定要放热水炖
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