一点都不腥!祖传超简单又滋补的当归鲈鱼汤
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作为海边长大的孩子,我却一点也不爱吃鱼。唯有这碗从小喝到大的当归炖鲈鱼汤,我却尤其钟爱。初高中寄宿,周末一回家母亲就会给我炖一碗当归鲈鱼汤。真的一点都不腥,而且我尤其爱闻当归味。(以下食材用量为女生一人份)
用料
鲜活珠海鲈鱼 | 1段 |
当归 | 2克 |
生姜 | 1块 |
枸杞 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
鸡精 | 适量勺 |
一点都不腥!祖传超简单又滋补的当归鲈鱼汤的做法
鲜活珠海鲈鱼一块,当归2克,生姜1块,枸杞适量备用。(PS: 鲜活珠海鲈鱼我是超市买的杀好的,然后自己切了五段,吃不完剩下的放急冻。这块就是从冰箱拿出来的。)
当归泡水十分钟,清洗干净。
鲈鱼放冷水解冻半小时,备用。
生姜洗净,不用去皮,拍碎,鲈鱼解冻清洗干净,当归清洗干净,全部丢锅里。
加入一碗水,然后盖上锅盖,开始隔水炖1.5小时。我用的是某牌子的隔水陶瓷电炖锅。
炖好之后加入适量枸杞,闷十分钟。加入适量的盐巴和鸡精即可。调味料看个人口味习惯。
出锅,享用美食。汤真的一点都不会腥。
一个人的午餐也可以非常丰盛营养。
小贴士
如果不加当归只加生姜的话,喝的时候可能没什么腥味,但是喝完过一会就会开始觉得嘴巴里面有腥味。加了当归就完全没有这种情况。本人的实验结果。
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