红烧带鱼 这样做太香了 肉质饱满 鲜而不腥
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带鱼鱼肉肥嫩鲜美,营养价值高,身体中间有。一条大的鱼骨,没有其他小刺,吃起来很方便,因而备受人们的亲睐。
用料
带鱼 | 2条 |
姜片 | 5片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白酒 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
红烧带鱼 这样做太香了肉质饱满 鲜而不腥的做法
带鱼清洗干净 切成段
加入姜片 白酒 食盐腌制20分钟腌制好的带鱼冲洗干净
沥干水分锅里加油烧热 加一丢丢盐
放入带鱼煎至两面金黄放入白酒 八角 姜片 冰糖 生抽 老抽
中小火焖15分钟撒点葱花太香了 带鱼肉质饱满 鲜而不腥
小贴士
1腌制好的带鱼一定要冲洗干净 可以去除带鱼的腥味。
2带鱼有比较重的鱼腥气,烹调时加白酒可以更好地遮盖腥味,吃起来更美味。
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