绝对下饭的蒸边鱼🐟豆瓣酱㊙️鱼肉不会腥-蒸出不一样的鲜味
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
蒸鱼肉质鲜嫩,加入葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱提香去腥,令鱼味香浓郁,蒸出不一样的鲜味😋绝对下饭美味(≧ω≦)/动手试试吧!
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用料
边鱼(鳊鱼) | 1条(约750克) |
葱伴侶六月香鲜甜咸香豆瓣酱 | 1大勺 |
紫苏 | 50克 |
生姜 | 3片 |
蒜头 | 2瓣 |
小红辣椒 | 1只 |
葱 | 2根 |
食用油 | 10克 |
食盐 | 1克 |
绝对下饭的蒸边鱼🐟豆瓣酱㊙️鱼肉不会腥-蒸出不一样的鲜味的做法
准备所有食材。
买鱼时叫鱼老板帮忙将鱼劏好,回家直接将鱼冲洗干净,记得要将鱼肚的黑膜刮干净,因为黑膜会腥的。
取紫苏叶洗净,然后切丝。
姜切丝、蒜头切碎、葱切丝、小红椒切丝打开葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱就闻到浓浓的酱香,是我家厨房常备的调味酱料之一,可以讲是万能酱料,不论蒸、煮、焖各式烹饪,只需加入一勺即入味,轻松制出家常美味👍
热锅凉油,加入姜丝、蒜蓉爆香,加入紫苏叶、加入1大勺豆瓣酱,煸炒将其香味溢出,然后装盘。
用1克盐,均匀搽抹鱼身上,然后将煸香好的酱料也均匀的抹在鱼身上。
取锅加入适量水大火煮开,然后将鱼隔水蒸上八分钟。
鱼蒸熟,放上香葱香菜和辣椒丝,淋上热油,即可品尝不一样的鲜味😋哈配上一碗米饭,绝对下饭好味道👍动手试试吧!╰(*´︶`*)╯
小贴士
这道蒸鱼没有买到紫苏叶也可以直接加入葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱一样美味提香去腥。
鱼肚内的黑膜必须要刮干净。
蒸鱼的时间长短跟鱼的大小有关,酌情增减时间。
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