这样子煎鱼,鱼皮不会破
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每次煎鱼用这种方法,不用淀粉都可以把鱼皮焦得很好。
用料
这样子煎鱼,鱼皮不会破的做法
1.把鱼洗干净,一条鱼用半勺盐来腌制十分钟左右(赶时间的话,可以腌制更久)
2.锅热下油,把鱼放进去,大火煎至鱼尾巴有点焦黄,鱼尾巴煎至焦黄后关火,让鱼放凉,用锅铲轻轻地把鱼翻面即可。
小贴士
一定把鱼放凉一会,这样子保证鱼皮不会破。
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