煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）

用料  

煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法  

1. 1、剥皮鱼洗干净，用二锅头、白醋腌制20分钟去腥，然后洗干净。
   

2. 2、二锅头、芡粉、面粉、水调匀（稀一点）

3. 3、锅中放油，高温后放鱼入锅炸，火不要太大，避免炸糊。

4. 4、两面翻炸，直到变成金黄色即可。