酱油炒饭（不会粘锅）

1、不会粘锅的秘诀就是热油锅、所以需要的油会略多一点。
2、当早饭吃没关系、如果想减肥就不要考虑当晚饭啦。
3、最后成品吃起来、口感上并不觉得油腻。
4、我家早饭会吃点咸菜、所以没有额外放盐。

用料  

酱油炒饭（不会粘锅）的做法  

1. 1、锅内倒油、转动锅、让油沾到锅内四周；2、中大火烧至冒烟、放入鸡蛋液，炒碎后盛出备用。

2. 锅内倒入比炒鸡蛋略多一点油、放入葱花翻炒几秒钟、倒入隔夜白米饭。将米饭结块炒成颗粒状、倒入鸡蛋。继续翻炒一会。

3. 加入一勺老抽、两勺生抽、怕上色不均匀可以先将老抽生抽放在之前盛鸡蛋的碗中、混合均匀后放入锅内。

4. 酱油和饭翻炒混合均匀后、加入胡椒、因为母上大人早上不吃大蒜、所以先放了胡椒、然后盛出一碗。

5. 加入适量胡椒和大蒜、个人喜欢吃蒜、所以加的比较多。

6. 想起来家里还有辣椒油、出锅前又加了点辣椒油。

7. 忘了拍成品图所以拿中途的照片。真的不粘锅。

小贴士

锅和锅铲在烧热油炒鸡蛋的时候一定不能有水、如果有水，可先将锅铲置于锅内、中大火烧干水分，然后倒入油、烧至略微冒烟即可。