木耳炒香芹

用料  

木耳炒香芹的做法  

1. 木耳提前半小时用温水泡发，洗净切小朵。开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

2. 香芹摘掉叶子，洗净切小段。

3. 准备干辣椒段、葱花、1个八角。

4. 锅中热油，依次放入八角、干辣椒、葱花爆香。

5. 放香芹，开中大火爆炒。

6. 翻炒2分钟左右，放入1匙勺半的盐，放入木耳，一起翻炒均匀。再次翻炒2分钟，加入半匙勺鸡精即可出锅。