【虾仁🍤鸡蛋羹】嫩滑可口
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用料
鸡蛋 | 4个 |
虾仁 | 十只 |
凉白开 | 适量 |
酱油 |
【虾仁🍤鸡蛋羹】嫩滑可口的做法
鸡蛋打匀,搅打出泡泡
加入凉白开
蛋液和水的比例大概1:1
我试过水多放一些,中间不太好蒸熟冰冻的虾仁拿几个出来泡点水结冻,几分钟就好了
另取一个大碗,解冻好的虾仁放碗里
打好的蛋液倒入滤网过筛到新的碗里,过滤好的蛋液很均匀细密盖上保鲜膜,膜上用牙签戳几个洞
蒸锅水烧开后,转小火,放蛋液上去蒸15分钟左右出锅!
蛋液里我没放盐,所以蒸好可以淋点酱油
香甜嫩滑哦
小贴士
蛋液要过筛
小火蒸蛋羹里不容易有气孔
也可以加香菇,肉末
什么都不加也很好吃
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