三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁

很简单的家常菜，能做好吃却不容易呢~
怎样能做出滑嫩的鸡蛋，虾仁怎么做不老不腥？

花牛总结了三个小窍门，做出来的鸡蛋很嫩滑，虾仁也不老。
比正常烹饪的好吃很多，感兴趣的小伙伴也跟着试试吧！！

用料  

三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁的做法  

1. 准备食材，韭菜切段，虾仁去虾线，鸡蛋打散；

2. 处理好的虾仁放鸡蛋液内；加白醋、清水、料酒搅拌；

3. 最后放淀粉

4. 平底油到油，倒入鸡蛋液；划散出锅备用；

5. 锅内留底油，放韭菜段翻炒；

6. 加炒好的鸡蛋；出锅前加盐调味。

小贴士

小窍门：

1.鸡蛋打散后加一大匙清水，同时加一小匙淀粉。

2.虾仁与鸡蛋混合，蛋液包裹的虾仁表面形成保护膜，炒时不老。

3.最后加几滴白醋，去腥同时让鸡蛋与虾仁更滑嫩。