爽滑可口、巨嫩无比duang ~duang~duang的「虾仁蒸蛋」

做虾仁蒸蛋最好是选用活虾🦐哦！虾仁口感鲜美，肉质紧实。。。蛋羹巨嫩无比，跟吃布丁🍮一个赶脚，哈哈！配以葱花和香油，美味语无伦次呀👍👍👍

用料  

爽滑可口、巨嫩无比duang ~duang~duang的「虾仁蒸蛋」的做法  

1. 活虾去头去皮去虾线，洗净放入碗中。

2. 加入料酒，盐，白胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。

3. 鸡蛋打入碗中。

4. 加入蛋液1.5倍的温水搅拌均匀。

5. 过筛到碗中。

6. 盖上保鲜膜，用牙签多扎几个小眼排气。锅中加水，烧开后转中小火。放入锅中，蒸十分钟左右。

7. 取出，掀开保鲜膜。

8. 摆入虾仁，再次放入锅中，继续蒸三分钟左右。

9. 小葱叶切葱花。

10. 时间到，取出撕掉保鲜膜。

11. 淋入生抽，香油，撒上葱花。。。

小贴士

无技巧无难度！