鸡蛋羹(嫩滑版)
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
老一辈蒸的鸡蛋羹总有蜂窝眼,吃起来口感也比较老,这款鸡蛋糕应该属于90后,嫩豆腐一样的口感
用料
鸡蛋 | 一只 |
35度左右温水 | 鸡蛋的1.5倍 |
盐 | 少许 |
葱花 | 一小撮 |
海鲜酱油 | 少许 |
香油 | 3滴 |
虾酱 | 按口味可不加 |
鸡蛋羹(嫩滑版)的做法
取一个平常盛饭的大小的碗
打一只鸡蛋进去并且打散
将1.5倍的45度温水倒入碗里,加盐搅打均匀
将锅中水烧开
将碗上面覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小眼
锅中水开后,将碗放入,蒸13分钟左右~全程中火
出锅,浇入海鲜酱油和香油,撒上葱花,开吃
小贴士
一定是要覆盖保鲜膜的,这样可以保持鸡蛋糕的嫩滑度~早起一人一碗,干净营养又方便!
大家都在看
最近更新