钵仔米糕（婴儿辅食）
来源：菜肴屋 阅读：3.11W 次
用料
| 粘米粉（就是大米粉，小米粉也可以，婴儿米粉不可以！） | 50克 |
| 山药（淮山）生的 | 70克 |
| 枣泥 | 适量 |
| 水 | 适量 |
钵仔米糕（婴儿辅食）的做法
取生淮山70克加适量水打成泥，然后用打蛋器稍微打发一下，要打到有大泡泡，这样米糕才会发起来
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第2张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第2张")
打发后起码要这个状态
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第3张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第3张")
加入粘米粉拌成米浆，再打发一下，但我家宝宝喜欢比较实的口感，所以我省掉了这步。打发打到米浆体积明显增大、画8字不轻易消失就可以了
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第4张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第4张")
用模具或者小茶杯，可以薄薄擦一层核桃油，不喜欢也可以不擦，只是为了方便脱模。先放一层米浆，加入枣泥做馅，可以不要、也可以换其他喜欢的馅料，例如红豆泥、自制蓝莓酱，然后再加一层米浆
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第5张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第5张")
做好之后就可以入锅蒸了，水滚后入锅，大火蒸20分钟，最好用盖子盖起来。
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第6张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第6张")
熄火后焖5分钟，等冷却了以后就可以脱模了。
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第7张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第7张")
脱模后就是婴儿版的钵仔糕了
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第8张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第8张")
做出来的米糕很香的淮山味，宝宝也很容易咬开
![钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第9张]( "钵仔米糕（婴儿辅食）的做法步骤图 第9张")
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