如何煎外焦里嫩五成熟的牛排

国外超市买的牛排比国内的厚好多，也大，没有方法煎往往就老的咬不动，所以在此跟大家分享怎样煎好牛排

用料  

如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法  

1. 牛排放置室温，用纸吸干外面的血及水。撒点盐和胡椒粉，放置半小时入入味

2. 火用中高火，煎一分钟翻面

3. 一分钟翻面

4. 煎六分钟可以起锅（如果喜欢稍微熟一点的可以煎多一分钟）

5. 出锅的牛排，外面焦

6. 看看里面的嫩

7. 外焦里嫩；吃的时候看自己口味再撒盐和胡椒粉就可以，或者喜欢酱料的可以自己抹点酱料，我比较喜欢原味的，就盐和胡椒粉就觉得非常好吃了

小贴士

翻面的时候要注意观察牛皮的肉的紧致度，有些牛皮肉会松一点味道容易进入，有些肉会紧一些，所以要一边翻一边观察，不能煎老也不要太生。