【香煎小黄鱼】外焦里嫩
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![「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图]( "「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图")
用料
| 小黄鱼 | 12条 |
| 面粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
【香煎小黄鱼】外焦里嫩的做法
用厨房剪刀把小黄鱼的肚子剪开，把内脏掏出来洗干净，厨房纸擦干，表面抹上盐，加入少许料酒，姜片腌制半小时
![「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第2张]( "「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第2张")
碗里放上生粉，把黄鱼两面裹上粉，把余粉抖掉，放入平底锅，中火🔥煎
![「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第3张]( "「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第3张")
刚开始煎的时候不要着急翻面，要不鱼肉容易散，等煎一会晃动锅子，鱼会跟着锅晃动没粘锅即可翻面
煎至两面金黄即可出锅
喜欢吃表皮脆一点的可以多煎会儿
![「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第4张]( "「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第4张")
出锅啦
![「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第5张]( "「香煎小黄鱼」外焦里嫩的做法步骤图 第5张")
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