素水晶饺
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![素水晶饺的做法步骤图，素水晶饺怎么做好吃]( "素水晶饺的做法步骤图，素水晶饺怎么做好吃")
今天做了素馅水晶饺，内陷用了圆白菜、木耳、杏鲍菇和鸡蛋，具体做法就不写了，根据自己喜好调味就行了～主要写一下水晶饺皮的做法。
用料
| 水晶饺皮： | |
| 澄粉 | 120 |
| 太白粉 | 40 |
| 开水 | 160 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
素水晶饺的做法
粉类混合均匀，冲入开水，用筷子或者擀面棍、任何你用着顺手的工具迅速的搅拌均匀，成团，醒15分钟备用。
![素水晶饺的做法步骤图，素水晶饺怎么做好吃 第2张]( "素水晶饺的做法步骤图，素水晶饺怎么做好吃 第2张")
做的时候忘记拍片片啦😄，就描述一下吧，专业的大厨是用一把刀来抹皮的，家里没有那种专用的刀，就用擀面棍来擀皮吧，这就是个精致活，总之想办法把皮擀得越薄越好，然后包成半月型蜘蛛肚的样子😄，11-13个褶最佳，尽量吧哈哈
大火蒸10分钟就好了～开动
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