水晶素蒸饺
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国庆放假除了出去嗨嗨,就是想着弄点吃吃了,所以就瞎捣鼓了……
用料
小麦淀粉 | 60克 |
木薯粉 | 40克 |
盐 | 0.5克 |
滚开的水 | 130克 |
食用油 | 5克 |
水晶素蒸饺的做法
盐及二种粉混合,用烧开的水边倒边搅粉,搅至没有干粉,用手把粉揉成团;
加油继续边搓边揉至光滑不黏手;
密封放置,松弛一会;先取一半松弛好的面团,分成需要的小挤子;
用擀面杖擀开,包馅料;
(包的过程没图,因为实在太虐人,就没拍)包好入烧开的锅中,中火蒸6分钟;
蒸好出锅。
小贴士
包制时太容易破皮了,一定要有耐心。
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