超简单的圣诞红丝绒蛋糕

本菜谱中包含8寸戚风红丝绒蛋糕配方（不含黄油、小苏打，口感一样浓郁、湿润、松软、绵密），奶油霜配方（用老酸奶替代奶油奶酪，味觉层次丰富又不失清新）。

A、蛋糕体：
B、奶油霜：
C、蛋糕失败总结：

用料  

超简单的圣诞红丝绒蛋糕的做法  

1. 面糊总量与颜色如图所示。

2. 杯子蛋糕可多滴一滴色素或红丝绒液，主要用于制做蛋糕屑装饰用，这样可以少吃点添加剂，而且杯子蛋糕在相同的时间内更容易烤得干爽，做蛋糕屑就会更细一些。

3. 按配方烤好的蛋糕。
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4. 非常可爱的杯子蛋糕，娇艳Q弹~忍不住趁热吃了两个，用的法芙娜可可粉10g已经很浓郁了，由于增加了蛋白的用量，蛋糕周围有均匀的大孔洞，较之以往，口感更松软绵密~

5. 将用作装饰的蛋糕放至略干后切碎。

6. 口感丰富又不腻口的万用奶油霜，材料简单，容易获得。裱花稳定，冷藏风味更佳。
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7. 蛋糕均匀片成3片，每一层涂抹奶油霜之前将蛋糕片刷满糖酒液，最后在蛋糕周围也刷一下。

8.        将奶油霜装入裱花袋，前端剪出约2cm直径大小的圆口，挤满夹层，简单裱花，摆放好插件，用来过圣诞的话可以多用些此类元素的装饰物。
      
         表面抹一层奶油霜，中间用小勺子撒上厚厚一层蛋糕屑，蛋糕边缘用8齿星嘴挤满高度一致的小花。一款圣诞红丝绒蛋糕就做好了。操作简单，毫无难度，非常适合抹面小白~

小贴士

看似简单的蛋糕，想要做好其实也并不容易，但只要用心去做，用心了解每样食材的作用，用心体会制做流程的原理和要领，多积累经验，多了解经典配方，不断尝试改良，相信你也可以做出美味的红丝绒蛋糕。