圣诞草莓红丝绒戚风蛋糕

送礼佳品，摆拍神器~ps.很费草莓🍓

用料  

圣诞草莓红丝绒戚风蛋糕的做法  

1. 将配料都称好，蛋黄和蛋白分盆，蛋白盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用，蛋黄打散依次加入白砂糖、色拉油、牛奶，蛋糕粉从15cm左右高处过筛混合，搅拌均匀，出现纹路无颗粒。

2. 鸡蛋最好是冷藏过24小时的哦，蛋白盆要保证无油无水，分三次加入白砂糖（出现鱼眼泡、轻微纹路、细腻纹路时），提起打蛋器出现小弯勾，即湿性发泡即可。

3. 蛋黄糊加入红曲粉搅拌均匀，将打发好的蛋白分三次加入红曲蛋黄糊，采用由下至上翻拌，不要打圈。

4. 混合成如图。

5. 烤盘铺好油纸，同时烤箱预热。ps.我在烤箱内放了一小碗温水，做保湿用。

6. 用抹刀或刮板抹平表面，我技术不好没弄平哈哈。

7. 送进烤箱…

8. 下面用晾网透气放凉。

9. 将红丝绒蛋糕片切成四段，在第二段中间再切一刀，即后期底座2.5，二层1.5。

10. 打发淡奶油，抹面。

11. 再抹一层自己喜欢的果酱，我是自制芒果酱，还有少许樱桃酱（抹不开就改芒果酱了），如果有蓝莓、树莓估计颜色更好看。

12. 如步骤9中所说，拼接卷好第一层两条半，再叠第二层一条半。图有点丑…

13. 修成圆锥树形。

14. 用裱花袋剪较大口，由上至下挤奶油。

15. 稍微抹平奶油。

16. 洗草莓~ps.去了三个水果店一颗颗挑的

17. 去草莓叶

18. 去早餐店问老板要了些吸管，对半剪开，如图插入草莓，注意不要用力过猛，容易穿。

19. 由下至上插入草莓，撒上糖粉，再进行装饰就完成啦！

20. 美美的，可爱的圣诞老人

21. 拍照十分钟

22. 送礼颜值超高

23. 同款小圣诞树🎄

24. 穿个绿毛衣拍照哈哈

25. 第一次传菜谱，希望大家喜欢，祝大家圣诞快乐🎅🎄🎁~