圣诞特辑｜红丝绒裸蛋糕

踏入12月已经感受到浓浓的圣诞气息
这时候怎么少得了红丝绒蛋糕
满满的喜庆节日气氛
跟着我一起解锁吧

用料  

圣诞特辑｜红丝绒裸蛋糕的做法  

1. 加入牛奶和玉米油搅拌至乳化

2. 加入红丝绒液⚠️做到这一步不用怀疑😅就是这样的状态

3. 过筛加入低筋面粉搅拌均匀⚠️这时面糊的状态是无颗粒的

4. 加入蛋黄搅拌至面糊顺滑

5. 蛋白霜打发⚠️倒入细砂糖和蛋白直接打发 打发至湿性发泡拉起打蛋机呈弯勾状

6. 先将三分一蛋白霜加入面糊中拌匀
   然后把面糊加入剩下的蛋白霜中快速拌均

7. 倒入六寸的蛋糕模具中
   🔥150℃ 45分钟

8. 出炉后完全摊凉后
   将蛋糕打横切开三片
   打发好淡奶油装饰备用

9. 裱花嘴用14mm⚠️如没有可直接在裱花袋剪出大小相同的

10. 最后放上喜欢的水果装饰🍓中间挖出的蛋糕片可以再做一个mini cake🍰 啦啦啦～这么好吃的蛋糕记得跟爱的人分享喔

小贴士

🔺蛋白打发不要打至硬性发泡蛋糕容易开裂
🔺奶油打发至有纹路即可
🔺如果送人做好后先放冰箱冷藏1-2小时避免奶油融化
🔺竹签插入蛋糕取出如没沾蛋糕液即可出炉