红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）
来源：菜肴屋 阅读：3.28W 次
1个高6寸+1个普通6寸
用料
| 【蛋黄糊】 | |
| 蛋黄 | 8个（60克每个） |
| 牛奶 | 85克 |
| 红丝绒液 | 15克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 可可粉 | 13-20克 |
| 低筋面粉 | 135克（80+55） |
| 赤藓糖醇 | 12.5克（7.5+5） |
| 【蛋白霜】 | 克 |
| 鸡蛋清 | 8个 |
| 赤藓糖醇 | 100克（60+40） |
| 柠檬汁 | 15滴 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 【奶油】 | 1个蛋糕400克 |
| 奶油夹层 | 200克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
| 奶油裱花 | 200克 |
| 赤藓糖醇 | 20g |
| 食用色素 | 自己看心情滴 |
红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法
所有材料，称重
![红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第2张]( "红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第2张")
预热烤箱，160度，30分钟，140度30分钟
![红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第3张]( "红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第3张")
一个圣诞树蛋糕需要400g淡奶油
1.200g淡奶油+8克抹茶粉+赤藓糖醇，进行夹层和抹面
2.200g淡奶油+20g赤藓糖醇，分三份调色，组装，装饰![红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第4张]( "红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第4张")
自家吃一个，送人一个，礼轻情意重，孩子喜欢
![红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第5张]( "红丝绒圣诞树蛋糕（自己记录用）的做法步骤图 第5张")
小贴士
折腾一次很麻烦，烤箱够用一次做两个合适，自家吃一个，送人一个。
而且一般家里买的奶油都是1L装，打开不知道怎么消耗，这样正好做两个，剩下不到200克第二天给孩子做几个杯子蛋糕也挺好！
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