去骨酸甜凤爪
来源：菜肴屋 阅读：7.35K 次
酸甜口味的菜女孩子都爱的，那去骨的酸甜味的凤爪估计会是爱在心头的，我也超爱，今天分享给大家
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 配料 | 大蒜，生姜，老酒，甜辣酱，生抽，糖，辣椒酱 |
去骨酸甜凤爪的做法
鸡抓剪去指甲，洗净，冷水加生姜老酒放鸡爪，开盖煮，煮开后开盖煮五分钟，将鸡爪放入冰水。
冰水中取出鸡爪开始去骨，先在主骨和爪子中间竖向切开皮，然后把主骨和小骨掰出就可以了
去骨的凤爪加甜辣酱，蒜泥，生抽，老酒，辣椒酱，糖拌匀，用保鲜盒装起来，过夜就可以吃了
![去骨酸甜凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "去骨酸甜凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
冰水环节很重要，关系到鸡爪脆不脆；去骨一定要耐心；自己做就是干净，自己动手吧
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