酸爽凤爪

追剧时嘴巴总是寂寞
点的外卖又会很麻很辣，容易上火
励志做一道清新爽口的凉菜
酸爽的凤爪
有了它，嘴巴不再寂寞

用料  

酸爽凤爪的做法  

1. 1、鸡爪洗好切好备用，指甲要去除，爪爪中间来一刀，方便啃食。
   2、锅里放水，冷水下锅开煮，放些生姜去除腥味
   3、开锅后10-15分钟捞出在冷水中过滤，这一步是为了增加凤爪的脆感和弹力。

2. 4、准备好要泡制的材料
   

3. 通通切碎，莴笋、芹菜、洋葱可以切成条形，随意切成自己喜欢的样子，当然了，小一些好入味。

4. 调汁，忘记拍照片了抱歉
   取一个容器，把所需的生抽、醋、盐、糖兑在一起，稍微加一些纯净水稀释，尝一下味道的咸淡，然后通通倒入切好的配菜中搅拌，最后把晾好的凤爪倒进去，在撒上柠檬片，密封后放入冰箱冷藏6-8小时后就可以啃上凉爽的凤爪啦。

5. 夏日里，周末做上爽口酸辣凤爪，配上一瓶冰啤酒，酸酸酸爽过个周末吧(^し^)
   

小贴士

我这次做的量比较多，所以配菜也多，平时两三人吃10个鸡爪子就够了，也可以不放配菜，随您心意。