泡椒凤爪:酸爽脆辣

我爱吃凤爪，尤其夏天，配啤酒、看世界杯，日子真是惬意。而且这样做出来的凤爪，不油不腻，补充胶原蛋白还不容易发胖！
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用料  

泡椒凤爪:酸爽脆辣的做法  

1. 凤爪10只，洗净。

2. 凤爪剪去爪尖，切成三块。

3. 准备好香料。

4. 锅里放入盐3克，醋10毫升、姜片，香料。水开后入鸡爪。烧开后改中火烧15分钟。

5. 煮好的鸡爪立即用凉水反复冲洗，洗去油腻。用冰水浸泡更好。弃去香料，加入半瓶泡椒和5－10克的盐，加20毫升醋。加矿泉水没过凤爪。

6. 放入密封玻璃冰碗里，可以尝一下咸淡，稍咸一点比较好吃。放入冰箱里冰一天腌入味，冷的更好吃。

小贴士

喜欢辣一点可以把部分小米椒剪碎，或者一整瓶都放进去和鸡爪一起腌。