爽口凤爪
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用料
鸡爪 | 4只 |
洋葱丝 | 若干 |
香菜 | 2根 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 2个 |
胡萝卜丝 | 若干 |
柠檬 | 2片 |
熟白芝麻 | 一小把 |
花椒 | 8粒 |
生抽 | 5g |
豪吉姜辣川香汁 | 5g |
盐 | 一调味勺 |
蚝油 | 15g |
糖 | 3克 |
酱油 | 10g |
鸡精 | 5g |
香油 | 5g |
爽口凤爪的做法
鸡爪斩开,冷水下锅,水开后去雪沫,洗净,再起锅烧水,放葱段,姜片,花椒,盐(此处的盐酌情用量,以水稍稍咸一点适宜),
(因为煮鸡爪时候忘了拍照,还是随便配一张)水开后下鸡爪,煮15分钟,关火后闷10分钟
鸡爪爪过凉后放洋葱丝,胡萝卜丝,香菜末,小米辣,盐,糖,白醋,鸡精,蚝油,生抽,川香汁,红油,芝麻,拌匀!
🍻🍻豪吉这款泡椒风味的麻辣汁,闻起来确实姜味很冲,但是融合到菜里味道不要太爽✨✨酸酸辣辣的开胃鸡爪完成,开整(红油怎么冲更香浓,下次我再写教程,香到没有朋友)
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