下饭菜 | 爽口开胃凤爪

快到夏天了，天气热起来之后，食欲会变差，吃点爽口的凉拌凤爪，不但能开胃，还能美容养颜～何乐而不为

而且这个方子做法十分简单，很适合在家里做，比外面餐馆的干净，味道也没比外面的差～想吃的动手做起来😋

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 | 爽口开胃凤爪的做法  

1. 1.新鲜鸡爪，去指甲，洗净，去骨。或者买现成已经去骨的鸡爪
   2. 蒜切碎，干辣椒去籽，备用。

2. 准备一个锅，放入姜片，水开后放入鸡爪，大火烧开，煮至鸡爪软烂，捞出，再用冷开水冲洗鸡爪，沥干待用。
   
   （用冷水冲洗是为了洗去鸡爪上的胶质，保证爽口）

3. 准备一个大一点的碗，放入鸡爪，倒入醋，老酒，盐，蒜瓣，辣椒，白糖，拌匀，腌制1-2小时即可使用。

小贴士

1.醋，酒，酱油，白糖，辣椒的量可以自行删减，菜谱里的调料量是我自己预估的，并没称量。
2.鸡爪一定要去指甲，喜欢吃骨头的可以不去骨。