柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪
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网红柠檬凤爪 味道能让自己爱不释手 下酒必备 想要学会一个脆爽 味美的柠檬凤爪 跟我一起学吧
用料
| 鸡爪 | 斤1 |
| 柠檬 | 3片 |
| 香菜 | 一小把 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 克3 |
| 陈醋 | 勺1 |
| 辣椒油 | 勺1 |
| 八角 | 个2 |
| 花椒 | 粒8 |
| 料酒 | 勺2 |
| 白糖 | 克一勺 |
| 姜 | 片2 |
| 小米椒 | 个10 |
| 干辣椒 | 个2 |
柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法
凤爪剪去指甲 冷水下锅 放葱 姜 花椒 八角 干辣椒 煮十分钟
![柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第2张]( "柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第2张")
煮好的凤爪 冷水冲冷 或者拿冰块也可以 凤爪冲冷方便去骨 更劲道 水分控干备用
![柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第3张]( "柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第3张")
冲冷的凤爪背后划一刀 这样去骨非常方便 去骨之后 碗中备用
![柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第4张]( "柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第4张")
去骨的凤爪 放小米辣 姜蒜 盐 鸡精 白糖 陈醋 生抽 香菜
![柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第5张]( "柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第5张")
在放辣椒油 柠檬片 挤一点柠檬汁 搅拌均匀 冰箱冷藏2小时即可
![柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第6张]( "柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤图 第6张")
小贴士
凤爪煮好后 冷水冲冷能方便去皮 也能让凤爪更加劲道
关于盐的问题 生抽少 盐可以多一点 生抽多就少放一点盐 感觉自己的口味来控制
辣椒油可以用香油代替 放辣椒油味道会更好 两个都没有 也可以不放
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