柠檬无骨鸡爪 凤爪

用料  

柠檬无骨鸡爪 凤爪的做法  

1. 1--鸡爪剪掉指甲，冷水下锅

2. 2--加入大料，花椒，姜片，葱段，一勺料酒

3. 3--大火煮出浮沫，用勺子去除浮沫，转小火炖15分钟。

4. 4--迅速放到冰水里泡25分钟（加了冰块的水），或是水放冰柜冷冻过。冰冰的保证，这样才能轻松去骨

5. 5--准备大碗拌料:
   小米辣6个切段，蒜末，姜丝，香菜，盐，糖，生抽，醋，香油，辣椒油，泡椒放大碗里。

6. 6--放柠檬片，倒入半碗凉开水（凉的冰的都可以）

7. 7--鸡爪泡好后，从背部划开，从关节处很轻松就把骨头取出来了！把鸡爪放到料汁里拌一拌，浸泡3-4个小时入味~开吃

8. 辣辣的，很过瘾

9. 好吃😋，不用啃了