无骨凤爪
来源:菜肴屋 阅读:1.49W 次
用料
鸡爪 | 多只 |
大蒜 | 4瓣 |
糖 | 少许 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
葱 | 少许 |
花生 | 少许 |
无骨凤爪的做法
将凤爪洗净放入锅内,与水一起煮2分钟。
把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具:剪刀将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦,好入味。当然要套一次性袋子。
放料顺序:凤爪+蒜(蒜切小,成片。)+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝,值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。
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