脱骨凤爪
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用料
| 腌制材料 | |
| 生姜，大葱，料酒，花椒，柠檬，大蒜，圆葱，泡椒，香菜，小米辣， | 适量 |
| 调料 | |
| 食盐，白糖，耗油，生抽，老抽，泡椒水，香醋，鸡精， | 适量 |
| 食材 | |
| 鸡爪 | 500g |
脱骨凤爪的做法
新鲜的鸡爪剪去指甲
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第2张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第2张")
清洗干净，清洗干净，清洗干净
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第3张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第3张")
凉水下锅煮开，加生姜，料酒，花椒去腥
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第4张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第4张")
水开撇去浮末
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第5张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第5张")
凉水冲洗至常温
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第6张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第6张")
吸干表面水分，放入冰箱冷藏1小时（口感更好）
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第7张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第7张")
去骨
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第8张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第8张")
准备好的腌制调料切小块
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第9张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第9张")
加入调味料，
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第10张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第10张")
加入鸡爪，搅拌均匀，冷藏一晚
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第11张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第11张")
第二天就可以吃啦~
![脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第12张]( "脱骨凤爪的做法图解 脱骨凤爪的做法步骤 第12张")
小贴士
料汁调制可以按照自己口味加减调味料~不是就一定要我做的这样，大家可以自行发挥哦~！！
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