披萨皮

以下材料可做成4个8寸。

用料  

披萨皮的做法  

1. 除黄油外，将所有材料和成一团，再加入常温黄油，继续和面至光滑面团。我用面包机和面5分钟后加入黄油，再和面15分钟。

2. 面团发酵至2倍大，约1小时。然后揉面排气，等分为4份，整圆，盖上醒10分钟。

3. 将醒好的小面团擀开，或用手轻按整形，放入8寸披萨烤盘中。也可以放入烤盘后再调整，直接用手轻按整形就好。用叉子在表面戳一些小孔。（烤箱预热190度5分钟可以在这一步准备）

4. 将整好的皮放入已预热190度的烤箱中，烤5分钟。然后取出，效果如图，会有轻微上色。

5. 将烤好的披萨皮放凉。用保鲜袋装好冷冻，随时可用。

6. 成品图1

7. 成品图2

8. 加入食材制成的培根披萨🍕。中层，上管210度下管200度，约15-20分钟。

9. 成品

小贴士

和面的水用30度温水。