美味披萨皮

下午看着电视突然想自己尝试着做一次披萨饼皮。家中做披萨的材料很不足，连基本的mozzarella奶酪也没有，只好用冰箱里剩下的三明治奶酪代替了。除了推荐饼皮以为，还强烈推荐底酱的做法。至于其他的馅料，喜欢吃什么就放什么，一定会找到你最爱的口味。

用料  

美味披萨皮的做法  

1. 将温水，糖，酵母粉，橄榄油混合在一起。温水不要超过37°，混合均匀后静止大约五分钟，让酵母开始发挥作用。

2. 面粉里加入盐，搅拌均匀后，在中间挖个洞，加入上一步的水。

3. 先用勺子或者筷子把面粉混合到杨絮状，开始用手揉面，大约10分钟。

4. 揉好的面上下都撒点干粉，用保鲜膜盖好，放在较温暖的地方，醒发至少一个小时。塑料盆保鲜膜贴不上，只能盖盖子。

5. 由于是冬天，时间又有些紧了，我的面团没有完全醒发好，最佳状态是发到原本的三倍，我这样只有原本的两倍。最终效果也是不错的。

6. 取一半的面团，擀成半厘米厚左右的方形面皮，我喜欢吃薄皮披萨，我稍微擀得还薄一些。

7. 混合底酱里面的所有材料: 金枪鱼，大蒜，番茄酱，牛至和辣椒粉。番茄酱可以一点点的加，保证酱汁不要过于浓稠，太浓了下一步不好均匀的铺到面皮上。

8. 介绍一个铺酱汁的好方法，我先把酱汁倒在饼皮的中间，然后用叉子慢慢推，很容易让整个面皮均匀的沾满番茄酱。

9. 加入自己喜欢吃的馅料。我今天太缺材料了，这个披萨有些寒颤。

10. 烤箱上下火200°预热10分钟，180°中间高度烤15分钟。加一层mozzarella奶酪，再烤五分钟即可。照片中加的是三明治奶酪，还是因为缺材料。T^T