如何熬制洁白鲜香的猪油

用料  

如何熬制洁白鲜香的猪油的做法  

1. 选择这种皮薄肉厚的土猪肉，即使是生肉闻上去也没有🐷膻味

2. 敲黑板记笔记啦
   1.剔肥膘的时候尽量把瘦肉剔干净，因为熬制的时候瘦肉比较容易糊，有糊味。
   2.一定要用温水清洗，特别是有些带血管的地方，一定要把带血部位清洗干净。
   3.切的时候尽量切均匀，不要大小不一，差别太大。
   4.切好入锅放没过一半猪油的清水，大火熬制，水开后转小火慢慢熬，勤翻动，大量出油的时候用锅铲压压！用勺子一边熬一边舀出来，留点底油慢慢熬制肥膘微微泛黄就关火了！