酥皮披萨
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忘记拍过程图……我也是够随意的了,所以ta小名叫随意披萨!
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 35克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 5克 |
玉米油 | 20克 |
常温水 | 150克 |
盐 | 5克 |
番茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
蔬菜 | 适量 |
海鲜 | 适量 |
酥皮披萨的做法
将面粉、酵母、糖、油、盐,温水和面直至没有干粉(视面粉调整水量);静置5分钟后再柔和面团至光滑,面团表面抹油,盖上湿布发酵!
发酵好的面团一分为二。两手交换甩ta,抻开ta放进烤盘,用叉子扎出很多很多星星✨一样滴孔洞。 A:刷上一层薄薄的番茄酱,再铺上一层芝士,放喜欢的食材啦~~培根、西蓝花、洋葱、橄榄、虾仁;B:蛋黄酱+芝士+金枪鱼(罐头)。最外面再洒一层厚厚的芝士就OK了!
预热烤箱~230℃烤25分钟。
小男生喜欢的滋味!
可以做两个披萨的面饼,我只做了一个。另外的面做了两个胡椒烤饼。(早上在饼上刷一丢丢黄油,200度烤五分钟,又是美美的一顿)
小贴士
我用了小烤箱,功率小。大烤箱500华氏度烤十分钟;此方可以做两个八寸披萨。
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