手揉披萨皮

特别长假期间，我和面粉的关系更近了一步。
这个方子是照抄的前辈的，留在这儿方便自己找。

用料  

手揉披萨皮的做法  

1. 除黄油外，所有粉混合，逐步加温水，揉成团。发硬和加水。

2. 面团揉软揉光滑，加入室温软化的黄油。分次揉。揉圆滑后静置。

3. 面团变大变可爱后，戳小洞洞，不塌不回弹即可。

4. 取出排气，分2份。拉长条卷起，换方向继续。重复十几次，搓圆整形，静置20分钟。

5. 我家mini烤箱，先烤皮5分钟，取出涂酱放料铺芝士。

6. 另一张，烤5分钟后放凉封好放冰箱。

小贴士

1.面粉和水的比例手揉更好掌握。机器揉，真心凭运气，有时候碰到的方子天时地利人和，然后就成了。