【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕,不用烤箱!
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最近很多人抱怨绿叶菜难买,那么继续来消灭耐储存的根茎类菜吧!前两天教了大家土豆的花样吃法,今天带来一款很有新意的红薯千层饼,它很像是一款简单的中式蛋糕,而且还不需要烤箱!软糯香甜,尤其适合老人、小孩,也是下午茶的好选择!
用料
红薯 | 300克 |
面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3克 |
白芝麻 | 5克 |
核桃粉 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
食用油 | 20克 |
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕,不用烤箱!的做法
红薯去皮切片,蒸熟后捣碎成泥,加酵母粉、白砂糖、面粉,和成光滑的面团,醒发30分钟;
醒好的面团切成剂子,擀薄;
下面铺大面饼,刷油后撒少许核桃粉和白砂糖,叠四五层;
最上面盖稍大的面饼,捏边收口,顶部刷清水,撒白芝麻,醒发20分钟;
蒸锅上汽后,大火蒸10分钟即可;
也可在锅中煎制到两面金黄,增加酥脆口感。
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