广东番禺酿鲮鱼
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这道菜小时候爸爸妈妈常常做的菜式!这道菜是地道的番禺味道!
用料
鲮鱼 | 一条 |
猪肉 | 200克 |
腊肠 | 一条 |
葱和芫茜 | 各4条 |
盐、生粉、糖丶油少许 | |
广东番禺酿鲮鱼的做法
把一条鲮鱼拆皮,留整条鱼皮!肉剁碎!
把拆出的鲮鱼肉、猪肉剁碎,葱、芫茜和腊肠切碎!
调味,放少许糖、生粉、盐、油、和鸡粉,拌匀!
用勺子伴匀食材,并向一个方向搅拌均匀!让鱼肉呈粘状!
把伴匀的肉酿入鱼内,变回饱满的鲮鱼!
下油锅煎至金黄!
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