广东番薯粉条

番薯粉蒸着吃能止滞，做成番薯粉胃不好的就别贪嘴，最好是做多少吃多少不隔夜，可以炒、拌、汤粉、糖水都行。但我最喜欢炒着吃，加豆芽炒

用料  

广东番薯粉条的做法  

1. 番薯粉过筛400g

2. 烫粉。边倒沸水边用筷搅，能团成大点团子的含水量就行

3. 趁热揉成光滑的面团

4. 一定要趁着余温擀成薄片，

5. 趁着余温切成条状

6. 上锅蒸5分钟左右

7. 蒸后这色泽就是靓薯粉

8. 过冷水

9. 400g粉做出的量，可炒可放鸡汤煮来吃放姜糖煮糖水也行

小贴士

烫粉一定是沸水，没法用量杯，水温不够难成团，成团也难擀薄片。过冷水时我下手去撕开那些，粘连在一起的粉条，如果你不想这一动作的话，那么你上锅蒸的时候呢，就要排列的很整齐，不要让他粘连在一起