广东炒米粉
来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
被男票种草了炒米粉啊🍜尝过好多家,好吃的基本上都是路边摊¯_(ツ)_/¯可是路边摊真的太脏了,不是长久之计呐!所以开始着手自己研究来做🤲🏻
用料
新竹米粉 | 1块 |
鸡蛋 | 1颗 |
猪肉 | 看自己想吃多少~ |
火腿 | 1根 |
豆芽 | 1把 |
萝卜 | 小半根 |
油 | 若干 |
小米椒 | 3小根 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
广东炒米粉的做法
先把米粉放在常温水里泡5分钟左右,然后放在开水里煮2分钟左右,接着放进凉开水里泡着待用~放进冷水有助于让面吃起来弹弹弹~
将所有材料洗净沥干水~将猪肉放在碗里,取淀粉、酱油、油拌匀腌制20分钟左右~接着趁腌制的空闲时间将小米椒切丁,火腿滚刀切,切葱花,萝卜切丝待用~
开火,热锅,倒入花生油,油温8成热时打入蛋,就像炒蛋那样基本成型后捣碎。
继而放入火腿和肉,翻炒至变色,再将豆芽、萝卜、小米椒放进去翻炒。
然后将米粉捞起来,尽量把水分沥干后放入锅中翻炒。最后放入蚝油、酱油、油、五香粉调味,翻炒均匀后撒葱,上碟~香喷喷的炒粉就做好啦!💫
大家都在看
最近更新