广东肠粉
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那年我们娘仨在巽寮湾海边度假，三岁的豆子妹特别喜欢吃广东肠粉，今天拔草广东肠粉，今年豆子妹五岁……
用料
| 沾米 | 150克 |
| 小麦淀粉 | 30克 |
| 水 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 卤牛肉 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
广东肠粉的做法
准备所有食材！
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第2张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第2张")
烤盘刷芝麻油。
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第3张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第3张")
沾米提前泡一个晚上，果语美遇破壁机（本人有售）“点动”打三次，每次时间8秒左右，把小麦淀粉加入破壁机，再“点动”打一次。
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第4张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第4张")
米浆打好，过筛，倾倒在烤盘里。
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第5张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第5张")
把鸡蛋液打散，倒在米浆上，撒上葱花和卤牛肉。
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第6张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第6张")
放入果语美遇蒸烤箱（本人有售），纯蒸模式100度6分钟（没有蒸烤箱就用普通蒸锅，水开约4-6分钟，即可）。
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第7张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第7张")
好啦，肠粉熟了……
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第8张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第8张")
用小铲子铲出来。
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第9张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第9张")
装盘，淋上肠粉酱，今日早餐：广东肠粉➕九吉公老红糖水（本人有售）☕️
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第10张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第10张")
好味😋
![广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第11张]( "广东肠粉的做法图解 广东肠粉的做法步骤 第11张")
小贴士
米浆倒入烤盘，不要太厚了……尽量薄，越薄越容易熟，口感越好，蒸的时间越短。
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