广东肠粉 粉浆自调

肠粉是广东人都爱吃的，从小孩到老人，没有一个人不喜欢的

用料  

广东肠粉 粉浆自调的做法  

1. 三种粉准备好，澄粉是增加肠粉的口感和弹性
   
   

2. 1三种粉加水混合在一齐搅拌均匀；
   2鸡蛋加入一点点油打散，加油会使鸡蛋更加滑，鸡蛋不会老；
   3用小碗装着一些玉米油来刷碟子

3. 电磁炉开大火烧开水，烧开后，碟子刷油，加入一勺粉浆，自己按感觉来调整肠粉的厚薄，我家里最大的碟子是这个。

4. 加入鸡蛋液

5. 加入瘦肉和生菜

6. 盖上盖子蒸3分钟

7. 打开了，瘦肉和鸡蛋不老，途中不要关火，碟子要保持温度；
   用铲子铲起继续做下一条肠粉

8. 肠粉酱油炒制
   生抽+蚝油+油+水混合
   倒入锅中炒均匀，水油不分离，熄火

9. 淋上肠粉酱油
   此配方适合一家四口的量
   

10. 我是两个孩子的妈妈，全天候24小时服务两个宝宝，两个宝宝是吃我的无添加辅食长大的，从小很少生病，因为我懂一些营养知道，知道怎样去调理孩子的身体，如果想和我交流育儿知识，可以+VS.13560048819，请备注下厨房。