广东肠粉（家庭版）

在网上买了套做肠粉的套装，周末小孩放假在家，早餐就来试下肠粉吧！（记得买有两个蒸盘的，方便快捷）

用料  

广东肠粉（家庭版）的做法  

1. 套装也蛮简单的

2. 1、调料汁：
   5克肠粉料汁➕几粒冰糖（或少许白糖）➕半碗开水融化，然后加入生抽、老抽适量，混合捞匀（请按需调）
   
   2、备馅：打鸡蛋液、炒干肉沫、火腿丁、生菜丝（可按需准备）

3. 1、锅里开始烧开水备用
   2、调肠粉浆：200克粉➕280克水，搅拌均匀（1比1.4）
   3、用一个小碗盛些许油，用来刷盘底防粘盘的

4. 装盘：
   1、盘底刷油
   2、搅拌下肠粉浆，放入两勺半粉浆，晃动让粉浆铺满
   3、依次放入馅料

5. 水开，用夹子把蒸盘放入锅里隔水蒸，盖上盖子，大火蒸2分钟，用夹子夹出用刮板卷起来就好了（蒸的时候，入浆入料到另一蒸盘里备用，夹出蒸好的就可以把放另一盘夹进去了，不浪费时间）
   
   然后继续刷油→放浆→放料→卷起→放盘，以此反复把粉浆做完，大概7条左右
   
   【我把手机定时调3分钟反复，除去开盖拿粉盘换新盘粉，锅里蒸的时间约2分钟，全程大火，另小心蒸汽烫手】

6. 吃多少拿多少，淋上料汁，美味又健康，自己做肠粉，无形中又能让平时不爱吃蔬菜的小孩吃些蔬菜了66666

小贴士

注意：蒸粉开盖时的水蒸气烫手

建议：最好买有两个蒸盘的套装，拿出熟粉就可以放新浆盘进去了，这样不浪费时间，操作快