广东肠粉(拉肠)
来源:菜肴屋 阅读:1.89W 次
材料简单,易做
用料
肠粉专用粉 | 100g |
水 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
肉末 | 适量 |
—————————— | ————— |
特调酱油 | |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
水 | 1勺 |
广东肠粉(拉肠)的做法
100g肠粉特调粉兑入250ml的白开水,搅拌搅拌变成粉浆,肉末加入糖,盐,生抽,油,生粉进行调味,待用,准备两个鸡蛋,一点花生油待用。
先用油涂一下蒸肠粉的碟子
放入一勺肠粉浆,这一步很重要,肠粉浆不能放太多,太多的话,肠粉太厚就不好吃,要把肠粉碟左右晃动一下,把粉浆摊薄,加入蛋浆,加入肉末,放在锅里蒸两分钟,水一定要烧开了再放进去哦
这个是刚蒸好的效果,当然,一条肠粉当然是不够的,也可以根据自己的口味,减少鸡蛋,加入葱花
这是鸡蛋瘦肉肠粉
这是不加鸡蛋的,薄薄的肠粉真的好好吃😋
这是加了点葱花加了牛肉酱辣椒酱的
本文链接:https://www.caiyaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/e0q2mx.html