广东人的肠粉

一个爱吃的广东人，怎么能缺少肠粉的技能🥰

用料  

广东人的肠粉的做法  

1. 粘米粉200克，澄粉75克，马蹄粉30克

2. 各种粉混合一起，加450克水搅拌均匀，此为“生浆粉”，另外烧300克开水，水滚后关火，拿起一个碗，装一碗“生浆粉”缓慢的倒进去等待着的开水里，慢慢倒慢慢搅拌均匀，此为“熟浆”————然后把剩余的生浆粉倒进熟浆里，搅拌均匀成为“生熟浆”（此做法是为了防止粉类在制作过程中沉淀）

3. 梅头肉切碎，葱切粒，准备生菜，和两个鸡蛋打散放在碗里搅拌

4. 拿一个你觉得它有潜质做肠粉的盆，刷油！！把粉倒进去，大概2汤勺（看你家中的是什么祖传的勺子了），放点梅头肉（看你爱吃啥肉，黯然销魂叉烧、日本和牛牛肉也行🤪），农场鸡蛋，家种的生菜，放大锅里蒸它～～

5. 直至浆粉有大大的泡拱起来就可以了拿出来了～我这个是（摩飞的一个煎盆），放一边用铲子卷起来……然后重复的的一个两个三个四个～～🎶🎵

6. 各种随着搭配的食物～只要你爱吃就行

小贴士

酱油做法：酱油➕水➕糖 OK啦！！不爱甜的那………就自己看着办吧……
然后⚠️那些怕麻烦的厨师们，生熟浆麻烦的话，可以直接把粉混合再➕750的水，但是每一次做都要搅拌均匀再倒进盆里！！