Beta1.0零失败广东肠粉

用料  

Beta1.0零失败广东肠粉的做法  

1. 大米倒入清水浸泡一夜，第二天早上起来用

2. 头天晚上泡的大米和水一起倒入破壁机打成米浆，尽量打的细一点

3. 米浆倒入少许油和食用盐，搅拌均匀，加食用油是为了蒸的时候不容易粘盘，放入少许盐吃的时候有点咸味。

4. 素肠粉：蒸锅烧开水以后，选一个大一点的盘子，放到蒸笼上，盘底刷油，盘中倒入一勺米浆、摊匀，盖上锅盖，蒸2分钟，根据口味撒上葱花剁辣椒等，爱吃肉的可以撒上肉末，蒸好以后用木铲铲起装盘。

5. 鸡蛋肠粉：喜欢吃鸡蛋的，盘底刷油，盘中倒一勺米浆摊开，蒸一分钟，打上鸡蛋摊匀，根据自己口味撒上葱花剁辣椒等，蒸好以后用木铲铲起装盘。

6. 没放鸡蛋的肠粉，铲起装盘，淋上蒸鱼豉油，开吃😍

7. 放了鸡蛋的肠粉，装盘淋上蒸鱼豉油。