木薯粉条
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木薯粉买多了,消耗木薯粉,嘻嘻,这个份量一个人多,两个人稍微少一点点。
用料
木薯淀粉 | 150克 |
普通面粉 | 100克 |
盐(面糊里) | 2克 |
水 | 280-290克 |
炒木薯粉用料: | |
肉 | 50克 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 少量 |
盐(炒木薯粉条用) | 少量 |
鸡精 | 少量 |
木薯粉条的做法
把木薯粉、面粉、盐一起放入盆中
倒入水,活成面浆
起锅,刷一层油
倒入一勺半面糊
凝固后翻面,一分钟后取出。
装入盘中,冷却。
剩下的面浆也是按以上步骤做完。直径20厘米的面片,大约能做5-6个,根据厚薄自己掌握
冷却好了以后切成条备用。
肉切条,洋葱切条,葱切段
起锅上油,油热后倒入肉,煸炒
倒入葱、洋葱翻炒,倒入生抽、耗油。
倒入粉片翻炒
倒入一点水,翻炒。
两分钟后放入盐,鸡精,翻炒一下,成盘即可。
完成
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