无木薯粉 无油 烤木薯条「附木薯预处理保存法」

『消耗木薯大作战』
家里木薯太多啦，不喜欢直接煮熟吃，没啥味道…
捣鼓了「娘也木薯蛋糕」「咸/甜木薯饼」虽然都挺好吃但是都超级耗时，毕竟木薯要有水份才好熟
用了几次新烤箱体验完美之后，老妈就天天想要各种烤……h

试验一下烤木薯条…竟然意外地好吃！
特此来记录一下，欢迎大家尝试！😋

用料  

无木薯粉 无油 烤木薯条「附木薯预处理保存法」的做法  

1. ————「木薯预处理保存法」—————1⃣️木薯洗净，用钢丝球刷掉表面的皮（此时还有一层白色的皮）                                       2⃣️切成段放置在大盆里，清水没过木薯，浸泡24小时以上（泡好几天也没关系的～）

2. ——「24h后，正式开始做烤木薯条！」—    1⃣️在锅中放冷水没过木薯，煮至木薯皮开裂，木薯肉有些半透明（我煮了大约20分钟）                                                                     捞出沥干水分（可以放冰箱冷藏了下午或者第二天再做）

3. 2⃣️剥掉外皮，切开挑走木薯芯（⚠️有毒，不能吃！）是一条在中间细细长长的黄色芯

4. 3⃣️用锋利的刀切成约0.5～1cm的薄片，（⚠️木薯很硬，切的时候要小心！）再根据需要切成条                                                                    4⃣️预热烤箱210度

5. 5⃣️烤盘上铺锡纸，码好木薯条，用手抓盐均匀撒在表面，放入烤箱⚠️中上层200度，烤10分钟，我的木薯条中途没有翻面，也不影响口感

6. 灯灯灯灯！边角有些变成金黄色就可以啦！🤩脆脆的条条！香香的木薯味！

小贴士

⚠️木薯一定要泡水超过24小时再煮熟食用，泡多几天没关系的！为了安全！                 
⚠️煮的时候也一定要等皮炸裂才捞上来！       
⚠️木薯皮和木薯芯都不能吃！一定要弄干净
⚠️切的时候千万小心手，最好切均匀一些     
⚠️切薄更脆，厚的就是外脆里嫩，注意观察火候，每家的烤箱不同                                        

😇希望大家都能一次成功，吃到美味的木薯条～